Start
Dział Żywności i Żywienia – wykaz alergenów

Dział Żywności i Żywienia - wykaz alergenów

materiały Działu Żywności i Żywienia

Instrukcje i standardy
Żywienie dla zdrowia – jadłospisy
Żywienie dla zdrowia – aktualności
Zalecenia dietetyczne
Wykaz alergenów
Program pilotażowy – Dobry Posiłek
Cafe Bar „Smaczek”
zdrowe treści – polecamy
Anonimowe zgłaszanie uwag

SUBSTANCJE LUB PRODUKTY POWODUJĄCE ALERGIE LUB REAKCJE NIETOLERANCJI

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica (w tym orkisz i pszenica khorasan), żyto, jęczmień, owies lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne, z wyjątkiem:

  • syropów glukozowych na bazie pszenicy zawierających dekstrozę(1);
  • maltodekstryn na bazie pszenicy(1);
  • syropów glukozowych na bazie jęczmienia;
  • zbóż wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;

Skorupiaki i produkty pochodne;

Jaja i produkty pochodne;

Ryby i produkty pochodne, z wyjątkiem:

  • żelatyny rybnej stosowanej jako nośnik preparatów zawierających witaminy lub karotenoidy;
  • żelatyny rybnej lub karuku stosowanych jako środki klarujące do piwa i wina;

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne;

 

Soja i produkty pochodne, z wyjątkiem:

  • całkowicie rafinowanego oleju i tłuszczu sojowego(1);
  • mieszaniny naturalnych tokoferoli (E306), naturalnego Dalfatokoferolu, naturalnego octanu Dalfatokoferolu, naturalnego bursztynianu Dalfatokoferolu pochodzenia sojowego;
  • fitosteroli i estrów fitosteroli otrzymanych z olejów roślinnych pochodzenia sojowego;
  • estru stanolu roślinnego produkowanego ze steroli olejów roślinnych pochodzenia sojowego;

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą), z wyjątkiem:

  • serwatki wykorzystywanej do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego,
  • laktitolu;
  • migdały (Amygdalus communis L.),
  • orzechy laskowe (Corylus avellana),
  • orzechy włoskie (Juglans regia),
  • orzechy nerkowca (Anacardium occidentale),
  • orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch),
  • orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa),
  • pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera),
  • orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia),
  • a także produkty pochodne

z wyjątkiem orzechów wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;

Seler i produkty pochodne;

Gorczyca i produkty pochodne, z wyjątkiem:

  • kwasu behenowego o czystości co najmniej 85 % i otrzymywanego po dwóch etapach destylacji, stosowanego do produkcji emulgatorów E 470a, E 471 i E 477;

Nasiona sezamu i produkty pochodne;

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców;

Łubin i produkty pochodne;

Mięczaki i produkty pochodne.

źródło:

ROZPORZĄDZENIE PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r.  w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004