materiały Działu Żywności i Żywienia
Dział Żywności i Żywienia
| kierownik | mgr Krzysztof Wójcik |
|---|---|
| telefon | 15 843 32 19 |
| adres e-mail | kuchnia@szpital-stw.com |
Zespół dietetyków, pracujący w Dziale, odpowiedzialny jest za:
- Planowanie, prowadzenie oraz nadzorowanie żywienia osób zdrowych i chorych w oparciu o podstawy naukowe
- Organizowanie i nadzorowanie wszystkich etapów produkcji potraw z uwzględnieniem systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli( HACCP).
- Ocenianie stanu odżywienia , sposobu żywienia oraz zapotrzebowania na składniki odżywcze osób zdrowych i chorych.
- Prowadzenie porad żywieniowych w zakresie żywienia dla osób indywidualnych i grup pacjentów.
- Prowadzenie dokumentacji żywieniowej i medycznej w podmiocie leczniczym.
Pacjenci Oddziałów naszego szpitala otrzymują zalecenia dietetyczne dostosowane do stanu zdrowia oraz jednostki chorobowej do stosowania w domu. Opis diety to jej ogólna charakterystyka, rekomendowane i przeciwwskazane środki spożywcze oraz wartość energetyczna i odżywcza.